我們在「南投縣魚池鄉新城村香茶巷40號」,



【香茶巷40號】

這是『香山農場有機園』紅茶品牌 的名稱,

也是真實存在的一個地方...



希望有機會能為您泡上一壺香醇好茶...

期待您的光臨唷~`






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話從日據時代說起...為何日本皇室獨鍾魚池鄉紅茶?






1925年,日人引進印度阿薩姆等品種紅茶於魚池鄉栽種,得天獨厚生長環境,魚池紅茶躍升國際,並曾於倫敦茶葉拍賣場列為頂級,更是當時日本天皇的御用珍品。

目前魚池茶區所栽種之紅茶品種有阿薩姆、台茶8號、紅玉(台茶18號)及野生茶樹。其中「紅玉(台茶18號)茶湯具有天然肉桂香外,尚有淡淡薄荷香,此迷人香氣即源自台灣野生山茶,讓人品嚐後久久無法忘情,是世界知名紅茶中極為獨特之品種,堪稱「世界頂級」。





The prestigious heritage of Yuchih Black Tea

In 1925, the Japanese brought various types of black tea (including the Assam black tea) to Taiwan to be grown in Yuchih Township of Nantou County. Due to the special characteristics of the local environs that made it an ideal place for black tea to be grown, Yuchih black tea soon became world famous and has been ranked as the highest grade of black tea at the London Tea Auction. It was even served to the Japanese Emperor at the time.



At present, the types of black tea grown in Yuchih include: Assam Black Tea, TTC_TTES No. 8 Black Tea, Ruby Assam Black Tea (TTC_TTES No. 18 Black Tea) and natural tea trees. The Ruby Assam Black Tea (TTC_TTES No. 18 Black Tea) in particular has a natural fragrance of cinnamon with a slight hint of mint. This enchanting aroma is from the wild mountain tea and its distinctive flavor will grow on you after a sip. The special traits of Ruby Assam Black Tea have made it one of a kind among renowned black teas around the world and its reputation as a top class black tea is well deserved.



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紅茶的沖泡方式,也是品茶的關鍵!



壺泡法、茶包沖泡法、奶茶...
泡茶雖然是門學問,但也...很.簡.單!

 



●【壺泡法】



1.置入茶葉約茶壺容量之1/4~1/3之間(依個人對茶濃度之要求增減)。



2.加入煮開的熱水(可以不用全滿)溫壺後立即倒出,隨即溫杯。



3.重新加入煮開的熱水(軟水為佳)待75秒後倒出即可飲用,最佳以不逾越3分鐘(濃度依個人喜好增加浸泡時間或茶量)。

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【德一研究顯示喝紅茶不加牛奶比較健康】



更新日期:2007/01/10 00:35



(法新社倫敦九日電) 紅茶堪稱是英國的「國飲」,在紅茶中加牛奶已成為英國民眾飲茶不可或缺的一部分,不過根據一項最新醫學研究,飲用紅茶所具有的預防心臟病功能,一旦加了牛奶就被破壞殆盡,建議民眾喝紅茶,「原味」絕對比較健康。



根據發表在「歐洲心臟月刊」的研究報告,飲用紅茶有助血液循環,因為紅茶裡所含兒茶素(catechin)產生的一氧化氮有稀釋血液的作用,能降低血壓,預防心臟病,但是牛奶中的酪蛋白(caseins)卻降低兒茶素的濃度,無法發揮原有的保健功能。



這項由德國柏林一家醫院進行的研究,對十六名更年期的健康婦女及老鼠組織進行實驗,分組給予五百毫升的大吉嶺紅茶,及加了百分之十脫脂牛奶的大吉嶺茶,研究人員再針對她們喝茶前後肱動脈(flow-mediated dilation FMD,一種血管功能的測量方法及動脈硬化的早期指標)的狀況進行測量。



研究人員指出,和水相比,紅茶能大幅提高人體的FMD,但一旦紅茶加了牛奶,就完全阻礙了這項功能。



主持這項研究的德國心臟科教授表示,絕大多數英國人在喝茶時都會加牛奶,這或許可以解釋為什麼喝茶的習慣未能減低英國人罹患心臟病的風險。



英國心臟基金會則指出,喝茶時加不加牛奶對保護心臟健康的重要性,遠不及固定運動、避免抽煙及健康均衡的飲食。提醒民眾應該培養健康的生活習慣。

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【阿薩姆紅茶 83年前就引進】



更新日期:2008/04/22 09:46 【廖肇祥魚池報導】



 早在民國十四年,日本人經營的「日東紅茶公司」便自印度引進大葉種阿薩姆紅茶,試種在魚池鄉蓮華池林業試驗所,接著擴展至中明、新城、大雁各村,魚池鄉曾是台灣紅茶最大的產區,茶葉還曾是進貢日本天皇的御用珍品。



 魚池鄉溼氣、溫度、土質適宜,生產的紅茶外觀黝黑墨亮、茶湯瀲艷猶如紅寶石,在英國紅茶拍賣市場曾創下高價,民國五、六十年代,紅茶生產達到高峰,但有不肖茶商,以東南亞低價紅茶混充魚池紅茶欺騙消費者,魚池鄉茶樹種植面積迅速萎縮,一度成為夕陽產業。



 民國八十八年農委會茶葉改良場推出緬甸大葉種紅茶母樹與野生山茶父樹結合的「台茶18號」,帶有天然肉桂與薄荷芳香,開闢新的品茶人口,這幾年來成了魚池鄉價格最看俏的新興茶種,在魚池鄉公所及知名企業協力推廣下,品質較好的,1台斤價格可達3、4千之譜。

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【台灣紅茶簡介】





...(轉載來源不明,與網路搜尋來的相關資訊整合成一篇,好文共享嚕!)





台灣向來以出產優質茶葉聞名, 諸如台北三峽綠茶、台北文山包種茶、鹿谷凍頂茶、木柵鐵觀音、新竹峨眉北埔東方美人茶(椪風茶)及嘉義高山茶,早已為國人熟知且喜愛,而帶點浪漫異國色彩的紅茶,卻是在魚池鄉才能遇到的驚奇好味道。




說起魚池鄉與紅茶的緣份,可追溯到民國14年日治時代,日本人由印度阿薩姆省引進「阿薩姆紅茶」大葉種茶種,並派遣茶葉專家遍訪全台各地,綜合地理環境、土壤、氣候及當地茶葉製造品質條件,最後由日月潭涵碧樓北方海拔約800公尺多變地形的水社雀屏中選。擁有豐富的地理環境,加上適宜的年均溫及穩定的濕度,讓魚池鄉成為紅茶生產紮根的溫床,之後經由台灣省茶業改良場魚池分場不斷進行品種選育,才造就出名聞遐邇的魚池紅茶。




魚池鄉及日月潭地區所生產的高級紅茶,當年是台灣外銷主力之一,也是日本人向天皇進貢的「御用珍品」,曾在國際市場上叱吒風雲,並與錫蘭紅茶、大吉嶺紅茶相提並論,其品質及魅力可見一般。




 生產在魚池海拔約600~800公尺茶園之大葉種紅茶,被國內外紅茶專家一致認定具有海拔2,000公尺茶園生產紅茶之香氣與味道,同時因南投縣知名旅遊勝地日月潭位處於紅茶種植區,民國67年前南投縣為加強推廣,縣長劉裕猷將此特色結合,正式命名為「日月潭紅茶」。目前本區所種植之紅茶品種有阿薩姆、台茶七號、台茶八號、台茶十八號及野生茶樹,其中以台茶八號和台茶十八號紅玉為主要種植品種,多年來在[ 茶業改良場‧魚池分場 ]的努力下,台茶十八號紅玉品質更佳,色、香、味已臻上乘,堪稱世界頂級紅茶。

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【今晚我們來喝茶】



一次的偶然的機會裡和朋友一起訂了茶。

台茶18號。紅玉紅茶。來自南投縣的香山農場。



這農場的地址也很有趣,位於南投魚池鄉新城村香茶巷40號。

我不禁猜測,這條巷子裡會不會全部都是賣茶的。



晚上找了機會,試了一下。

它的口感順口溫潤。它的香氣清淺,在喉間甘甜。



即使是不太懂茶的我也分的出的,它很好喝。



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謝謝大家的分享,特此引用,歡迎再度光臨喔!

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http://killers.pixnet.net/blog/post/22249855 killers - 元旦的貴婦下午茶──香茶巷40號


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【南投魚池鄉】香山農場

●轉貼網址: http://www.wretch.cc/blog/rekate/12501097


●全文:(請參閱連結)




真正樂天而懂得生活哲學,蘊有了處事智慧的人,也許他們跟不上潮流,更不會寫什麼文章,也沒有辦法說出個富有邏輯,引經據點的話,也許連有知識學問都沾不上邊的人。




可是他們在言談之間,顯現經生活而來的內斂智慧。




在各鄉鎮採訪的途中,有些時候會遇上這樣的智者。妙語如珠,幽默可愛,豁達開朗,那會讓坐在面前的我,就看到所謂智慧的存在。他們也許沒看書,卻自行在農地上進行著自己的小小實驗,身體力行懂得更多的天地法則。他們也許沒有漂亮的學歷,卻憑著多年經驗與專家輔導,開發研究了看起來小小的東西,卻是重要的存在。他們沒有一二三四五的生活觀點,但面臨著風吹雨打,上天殘酷地粹煉了他們的勇氣和能力。




每逢這時候,我總會在心中興起敬佩之感。

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●全文連結網址:http://www.wretch.cc/blog/cwk0629/15686135






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●購買好茶的方式:http://www.xtea40.com/






●Yahoo拍賣賣場:http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/xtea40

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