團購名產【香茶巷40號】-日月潭魚池鄉紅茶第一品牌。回客率冠軍的好口碑！

感謝大家一再的推薦與支持，讓我們【香茶巷40號】的品牌得以成為全國知名品牌。

很多人都問，我們的紅茶為何有那麼"多位美食專家"(超過50位)免費的幫我們宣傳呢？真的有那麼好喝嗎？

其實，好不好喝的問題見仁見智，重點是我們栽培的心力一樣是非常用心的喔！

不過這邊可以跟各位分享一下與眾不同之處：

1.農場自營：

「香山農場有機園」是【香茶巷40號】這個紅茶品牌自有的農場，農場的門牌號碼，也是 魚池鄉新城村"香茶巷40號"，因為農場自有，所以他能夠取得自然農法(準有機)轉換期標章，而且也是唯一魚池鄉製茶廠唯一拿到工廠準有機認證的喔！

(1).魚池鄉大部分茶農都沒有自有農場茶區，故很多茶農都是跟別人收購茶青來製茶，而茶葉來源多來自不同茶園，故是否無毒栽培的茶葉，喝起來是否安心安全，這是相當質疑且令人堪慮的！我們自有茶園，這就是我們的優勢，我們不必跟別人買茶青來製茶，自有農地、自己栽植、自己烘焙、自己銷售，所以堅持好喝的品質，也是自己負責！

(2).無自有農場沒辦法取得有機認證，反觀我們有幸農場是獨自擁有，且存在於白鶴山下的鹹菜甕(舊地名)，因為山谷如甕型，也造就我們的茶園沒有混種其他需要農藥的果蔬菜園，又沒有相鄰的作物，就沒有其他農要來侵害這片乾淨的土地，魚池鄉很多茶園旁邊有果樹(柑橘、梅子、枇杷、香蕉等)，這些都是農藥飄過來或影響水質的最大原因，且進去農場您連噴個"防蚊液"都會被我們制止的喔！因為我們堅持無任何化學物質的外在因素，來影響我們天然的寶藏。

(3).許堂坤老農夫用生命製茶，不必像一些製茶廠上班打卡，所以工作時間非常長且不定時。那些上班制的製茶師，不會因為天氣濕度來決定是否萎凋、是否發酵、是否烘焙。因為他們只要是快下班時，就不想做長時間的製茶過程，寧可選擇下班也不選擇加班製茶。反觀我們常常天未亮就得起來照顧老天賜給我們這麼難得的老茶樹，用生命以辛勞來培育最好的紅茶。

2.堅持手採茶：

(1).一芯二葉堅持手採，擷取茶葉最嫩的部份，來製作上等紅茶，嫩葉香氣醇厚，不用機器切割茶樹，茶葉沒受傷就不會吐出造成苦澀的物質，且不用剪的方式採茶，茶枝也不會入茶味來破壞茶香美味。

(2).因為手採茶，所以最基礎的成本都是「勞務」，看有沒有手採茶，看泡完的茶葉就知道，是否完整茶葉，有不規則斷裂痕跡，才是真的手摘的喔！(感謝【美食達人桃樂絲】提供的照片 )如果有切割平整痕跡，就是機器切割採收的了，那樣的茶葉都是一斤幾百元的劣等茶了，通常您喝道路邊泡沫紅茶或是所謂的古早味紅茶，都是這等級的茶葉，他們都要加砂糖、甘草調味才能喝，否則苦澀難入口哩！

3.茶農的真工夫：

(1).許家三代栽茶、製茶，對品質有很多堅持！這都是造就有機認證的取得成果，烘焙過程看天氣決定火候溫度、萎凋時間，隨著時節多變與陰晴轉換而不定時調整，這些都是經驗累積的真功夫，所以為何一樣是魚池鄉的紅茶，其香醇美味卻各有不同！

(2).將茶葉解塊的機器、發酵的盒子、烘焙的攪拌爐...甚至是包裝的設備，一貫流程都不能製作其他農場的茶葉，只要是包過其他茶葉的工廠，也就不能包有機認證的茶葉，否則，來歷不明的茶青茶葉，會破壞自然農法認證這塊「安心無毒」的招牌的！這也是我們在南投的茶葉工廠中，也是唯一取得「自然農法轉換期標章」與「生產履歷認證」的安心甘醇保證！

4.堅持平價不哄抬價格：

(1).魚池鄉約有200多戶人家製茶或賣茶，而真正有認證且秉持良心不哄抬價格的真的沒幾家，反觀【香茶巷40號】紅茶，產品只有最高級，絕不分級來哄抬價格，且可算是最便宜的魚池鄉紅茶了！重點他還拿到認證的安心好茶喔！

(2).不必跟人買茶青、都是自產自製自銷，當然價格會很合理且低價，許堂坤老農堅持利潤夠就好，我們家人都說，他老人家都忘記將自己的勞務也列入成本了！

.....(待續)

下次續談：為何古早味紅茶不能多喝？

(因為他一定要加中藥、甘草來提味，試問，中藥能亂吃嗎？且不肖廠商放人工甘味精，這對身體將會有更多不良影響！)