團購名產【香茶巷40號】-日月潭魚池鄉紅茶第一品牌。回客率冠軍的好口碑！

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許堂坤（左）採自然萎凋，讓茶葉芳香自然發散，如同這沈寂40多年的台產紅茶重新回溫，也讓兒子許志鵬（右）有了歸鄉理由，將傳承3代的祖業延續下去。

 

「故鄉是心中最懼怕的來處，卻也是成功後最想到的去處。」金鐘獎導演蔡岳勳，在2003年用作品《名揚四海》，詮釋了這句話。
對南投囝仔許志鵬來說，故鄉，也同樣曾是依戀又想逃離的矛盾所在，只因父親許堂坤操勞農務半世紀，種遍紅茶柑橘養土雞，卻只能看天吃飯、與農爭微利。
沒想到，曾是童年夢魘的紅茶，在921地震後成為明星產業，他回鄉幫爸爸行銷，在民宿、餐廳寄售紅茶，與糕餅業者合推禮盒。推動自然工法、無毒栽種，獲得有機通路與顧客青睞，讓住家「香茶巷40號」，成了部落客聞香而來的紅茶品牌，也讓這股深蘊芳香，成為傳承3代的驕傲。
採訪╱郭美懿 攝影╱康仲誠

到南投魚池尋找香茶巷，是愛茶人近來發現的新路徑。
這條日治時代曾匯聚3家紅茶廠的蜿蜒山路，因製茶期間香漫小巷而得名。這麼浪漫的故事，讓地址真實存在的「香茶巷40號」，成了部落格友的尋香指標，甚至在《海角7号》掀起熱潮後，吸引不少人特地相尋。
不過，對從小住在香茶巷40號的許志鵬來說，這曾是一條不想回首的歸鄉路。
「我在這裡出生，每天上學來回要走2個半鐘頭，小時候覺得好苦。」放學後幫忙收茶葉、採茶籽，卻只能換來微薄收入的童年生活，對現年41歲的他來說，仍是一段苦澀記憶。

50年老農 因茶翻身

沒想到，沒落40多年的魚池紅茶，在921地震後翻身，成為政府重點栽培的明星產業，他的父親許堂坤也在5年前成立自有品牌，延續祖父那代開始傳承的紅茶香，讓原本散居台中工作的許家人，變成了密不可分的事業體。
「我14歲國校畢業開始跟阮爸做，為伊犧牲一世人。」64歲的許堂坤，被兒子戲稱為「永遠的長工」，從種紅茶、柑橘、四季豆、冬蟲夏草到養土雞，操持農務半世紀。但種茶、賣茶菁，遇上茶廠刁難苛扣重量；柑橘價好時人人爭種，產銷失衡慘跌價，就連後來養土雞賣出好成績，也招來同業流血競爭。
這段期間，園子裡的老茶樹被用來做為固定柑橘的地樁，逐一枯萎死去，直到19年前父子倆向農改場申請茶苗種植，才算恢復3分生機。

異業結盟 擴大銷路

手採一芯二葉。

誰知總算熬到茶樹成熟，就遇上921大地震。「地震搖落去，倒的倒、死的死，我看柑橘沒落、雞也不能飼，種什麼都敗，不如把茶採一採，來做紅茶試看看。」過去許堂坤就曾少量製茶供親友試喝，還有買雞熟客大量訂購，2004年被鄉公所選為紅茶示範種子，更堅定做茶這條路。
只不過許家賣茶，不改老農本色，用夾鍊袋包了就上市，後來台新金控認養災區，幫著農家做行銷，才開始「裝得水水，賣得貴貴。」
有次記者會找茶農站台，人人西裝筆挺，唯獨許堂坤穿著汗衫、曬得黝黑，「記者覺得他最像茶農，全都圍上去，他整個愣住，回來就說不要再配合宣傳！」拗不過老父固執，許志鵬和弟弟被找回來幫忙，但顧問公司結束輔導後，原有台新銀行、Payeasy網站等通路，一下子全都撤光。
「開始創品牌後，我們就不再賣茶菁，庫存了5000斤的茶葉，不知道要賣到哪裡去。」為銷庫存，許志鵬前後找台北亞尼克蛋糕、台中太陽餅合作，異業結盟推出陽茶餅、鳳梨酥等組合；再帶樣品拜訪附近飯店、民宿、餐廳談寄售，甚至打到朋友在中國開的茶莊。

無毒工法 獲得認證

「我很堅持品質這條路，假如茶味不夠，就不包裝、不行銷，所以老爸常氣說：要不然你來做！」他雖只有周末回來幫忙，但身兼品管和行銷，更規劃長遠藍圖，除走自然無毒栽種，申請到MOA（Mokichi Okada International Association，岡田茂吉國際協會）認證，也在去年底拿到生產履歷標章。
他不諱言，很多茶莊、飲茶店找上門，儘管那是「獲利最快的方法」，但「在能控制品質之前，我不敢做貿然的事。」雖然兩代著眼點不同，卻很合老父「用生命來搏」的做茶精神。
而茶香隨這份堅持緩緩發酵，醞成溫柔後勁，2年前進入有機通路，去年銷量翻了1倍，更重要是「與家人、與故鄉的結合更密切，感覺能為鄉里做一些事，很有成就感。」許志鵬說。在他眼中，這條香茶巷或許無法重現昔日榮景，卻已從迢迢回家路變成斷不了的感情線，牽引著遊子歸鄉的情感，也牽引出愛茶人的惜戀。

熱賣商品

 

●經典單品
台茶18號紅玉紅茶
阿薩姆與台灣山茶配花而成，具天然肉桂等多重香氣，有「台灣香」美譽，適合傳統壺泡，75g馬口鐵罐裝300元。

 

●送禮熱門
紅白罐禮盒
以台茶18號搭配台茶8號紅茶，後者是從印度阿薩姆省引進品種，味道芳醇濃郁，清飲外也適合做為奶茶或花果茶，每組600元（均75g）。

 

●上班族愛
袋茶
以台茶8號為基底，混以紅玉紅茶，並加入揉捻過後不成條型茶的芯葉，讓袋茶口感升級，便利攜帶隨身包35入200元、環保裸包30入150元。

生意經

 

●手採質精
強調人工手採、無毒種植的自然工法，除通過MOA、TAP生產履歷認證，進入里仁有機通路，也藉此提升品牌形象，吸引樂活都會客。

 

●異業結盟
與台北的亞尼克蛋糕、台中太陽餅業者合作，在中秋春節推出牛軋糖、鳳梨酥、陽茶餅等產品，擴大品牌知名度。

 

●多元通路
除自建網購平台，也與日月潭民宿、餐廳、飯店合作寄售，借重對方客流量拓展業績。

 

●福袋促銷
以福袋超值組合吸客，黃金福袋內含山茶、18號與8號3種紅茶裸包，加上35入袋茶，限量1688元。

兩代創業小檔案

許堂坤，1946年出生（64歲），國小畢業
許志鵬，1969年出生（41歲），台中高工機械科畢業
◎1960年，許堂坤國小畢業後，跟隨父親在中村茶廠工作
◎1968年，許家搬到中村茶廠遺留的日本宿舍居住，林務局放林後逐漸購得周邊農地
◎1976年，茶菁收購價日趨下滑，改種柑橘為主要經濟作物
◎1991年，柑橘價跌，父子討論後決定重新整地，向茶葉改良場申請茶苗種植
◎1996年，茶樹開始採收，茶菁主要賣給茶廠，少量則製茶供給親友
◎2004年，魚池鄉推動紅茶作為地方特色產品，隔年成立品牌「香茶巷40號」
◎2008年，通過MOA有機認證，進入里仁有機商店等實體通路販售
◎2009年，取得TAP生產履歷標章

店家資料

香茶巷40號
◎門市：台中市南區復興路3段280號
◎電話：(04)2225-2331
◎農場：南投縣魚池鄉新城村香茶巷40號
◎電話：(049)289-6369
◎官網：http://www.shiangshan-farm.com.tw
◎購物網站：http://www.xtea40.com

全年營運

◎營業額：300萬元
◎包材成本：60萬元
◎人事成本：90萬元（雇工採茶、照料農場費用）
◎利潤：150萬元（未列入老闆全家薪資）
※註：以上未列入設備攤提與研發成本，部分資料為記者估算

創業成本

◎總投資：80萬元
◎品牌設計、註冊：27萬元
◎初次包材製作：53萬元
※註：此為2005年成立品牌成本，不含觀光廁所與茶廠設備等硬體建置成本

今日達人
加強曝光 打開知名度

崔震雄 臺灣觀光學院助理教授

香茶巷40號走無毒自然栽種，剛好符合有機、環保、養生與健康潮流，且取得認證，這是他們的強項，建議可建立多元化的通路策略，讓消費者可以更容易取得產品資訊，也更容易購買。
弱點是沒有專人在經營，建議可延請專業團隊，或與行銷公司異業結盟，並可運用媒體曝光，邀請媒體來報導紅茶製程、品牌故事，讓人知道台灣也有這麼優的紅茶。

顧客心聲

尤先生
農場老闆

●茶香耐泡盼擴規模
我從他們成立品牌前，就跟許老闆買過茶，他們的紅茶香醇、比較耐泡，口味很不錯，有時想到就會騎我的重型機車過來看看。他的地理環境好，腹地夠大，建議可引進外來資金，增加產量，成長速度會比較快。

夏霏
兩性作家

●建議規劃茶園觀光
有的紅茶放久會澀，或冷泡時味道出不來，但他們的茶放著忘了喝，到下午也不會太澀，更不會有「茶醉」頭暈的現象。他們價格上已很優惠，服務也很貼心，建議老闆可規劃茶園觀光，加入日月潭的觀光路線。

採訪後記
採茶夫婦同心做好茶

許堂坤與吳金若夫婦，是香茶巷40號最佳代言人。

許堂坤自謙書讀得不多，但談起種茶製茶，卻自有學問與堅持。他不學大茶廠用萎凋槽「逼死」茶菁，而是依氣候自然萎凋，讓「香留多一點，苦澀少一點，這是做茶本質。」而部落客更津津樂道上山找茶，若誤了用餐時間，夫婦總會熱情留客，招待家常菜與好茶。